2020年12月8日のNHK『きょうの料理』で放送された『ローストポーク』の作り方・レシピについてご紹介していきます。
レシピの考案者はワタナベマキさんです。
『ローストポーク』の作り方・レシピ・材料についてまとめましたので、ぜひ試してみてくださいね。
ローストポーク | |
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エネルギー(全量) | 1820kcal |
塩分(全量) | 11.3g |
所要時間目安 | 約1時間15分 |
きょうの料理|ローストポークのレシピ
2020年12月8日のNHK『きょうの料理』で放送された、ローストポークのレシピ(材料・作り方)をご紹介していきます。
ローストポークの材料
きょうの料理のローストポークの材料はこちら☆
材料・作りやすい分量
- 豚肩ロース肉(塊):700g
- 葉野菜&ハーブ:適量
- 塩:適量
- オリーブオイル:適量
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- 赤ワイン:大さじ2
- しょうゆ:大さじ1
番組では、葉野菜はフリルレタス、ハーブはディルが使用されています。
出来上がったローストポークは冷蔵庫で5日間保存可能です。
ローストポークの作り方
- まず、肉に下味をつけます。
豚肉に塩(小さじ1と1/3)をすりこみます。
塩の結晶が見えなくなるまで、手で全面にまんべんなくなじませるのがポイント。
- 肉を焼いていきます。
フライパンにオリーブ油を中火で熱して、肉の全面に焼き目を付けます。
肉の脂側は特にしっかりと焼き目をつけておきます。
- 天板にオーブンシートを敷き、肉の脂を上にして130℃に温めておいたオーブンで約1時間焼きます。
- 肉を取り出してアルミホイルで包んでオーブンに戻し、粗熱がとれるまでそのままにしておきます。
- ソースを作ります。
アルミホイルを外して、出た肉汁とAをフライパンを綺麗にして合わせます。中火で2~3分煮詰めます。
- 肉を好みの厚さに切り、葉野菜・ソースを添えて出来上がりです。
厚切りでも薄切りでもおいしくいただけます♪
きょうの料理|ローストポークの作り方・レシピ まとめ
2020年12月8日のNHK『きょうの料理』で放送された『ローストポーク』の作り方・レシピについてご紹介してきました。
レシピの考案者はワタナベマキさんでした。
是非作ってみてくださいね♪
当ブログ『はなぐるま』では、テレビ番組で放送されたレシピや、話題のレシピを実際に作ったレビュー記事を投稿しています。
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【きょうの料理】は、平日月曜日~水曜日の21時~21時25分の放送。60年以上にわたって放送されている長寿お料理番組です。